1. Инструкция По Обработке Хлебного Шкафа Уксусом
2. Инструкция По Обработке Хлебного Шкафа
3. Инструкция По Обработке Хлебного Шкафа В Доу

Должностная инструкция косметолога. Инструкция для обработки хлебного шкафа. Обработка ветоши. В соответствии с инструкцией. Обработка шкафов. Инструкция По Обработке. Используемый для обработки. Обработка хлебного шкафа. В любом доме или квартире инструкция по обработке хлебного шкафа может быть полезен. В нем аккуратно хранятся личные вещи, каждая из которых находится на своем определенном месте.. Родители, зная об этом, имеют возможность контролировать своих детей, раз в неделю проверяя их шкафчики.Предмет мебели, потерявший внешнюю привлекательность можно будет продать, а средства потратить на покупку нового. Старый шкаф купе встроенный красноярск некоторые отвозят на дачу, где он прослужит еще не один год. А затем из него получится удобная садовая скамейка.

Инструкция По Обработке Хлебного Шкафа Уксусом

Описание Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от N 45 - Об утверждении СанПиН -08 Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45 'Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08'. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45 'Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08'. Приложение. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08 'Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования'. I.

Общие положения и область применения. II. Организации общественного питания образовательных учреждений и санитарно-эпидемиологические требования к их размещению, объемно-планировочным и конструктивным решениям. III. Требования к санитарно-техническому обеспечению организаций общественного питания образовательных учреждений. IV.

Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре. V. Требования к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды. VI.

Требования к организации здорового питания и формированию примерного меню. VII. Организация обслуживания обучающихся горячим питанием. VIII.

Требования к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции. IX. Требования к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности. X. Требования к организации питьевого режима.

XI. Требования к организации питания в малокомплектных образовательных учреждениях. XII. Требования к условиям труда персонала. XIII. Требования к соблюдению правил личной гигиены персоналом организаций общественного питания образовательных учреждений, прохождению профилактических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовке. XIV.

Требования к соблюдению санитарных правил и нормативов. Приложение 1. Рекомендуемый минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных учреждений и базовых предприятий питания. Приложение 2. Рекомендуемая форма составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд.

Приложение 3. Рекомендуемая масса порций блюд (в граммах) для обучающихся различного возраста. Приложение 4. Потребность в пищевых веществах и энергии для различных групп обучающихся общеобразовательных учреждений и учреждений начального и среднего профессионального образования.

Таблица 1. Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 11 и с 11 лет и старше. Таблица 2. Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся образовательных учреждений начального и среднего профессионального образования. Таблица 3. Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи обучающихся в образовательных учреждениях.

Таблица 4. Рекомендации по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в общеобразовательных учреждениях с круглосуточным пребыванием детей (школы-интернаты, кадетские корпуса и др.). Приложение 5.

Технологическая карта кулинарного изделия (блюда). Приложение 6. Таблица замены продуктов по белкам и углеводам. Приложение 7. Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений.

Приложение 8. Рекомендуемые наборы пищевых продуктов для обучающихся общеобразовательных учреждений и учреждений начального и среднего профессионального образования. Таблица 1. Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе, используемые для приготовления блюд и напитков, для обучающихся общеобразовательных учреждений. Таблица 2. Рекомендуемые наборы пищевых продуктов для обучающихся образовательных учреждений начального и среднего профессионального образования при 2 и 4 разовом питании. Приложение 9.

Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для организации дополнительного питания обучающихся. Приложение 10 (рекомендуемое). Формы учетной документации пищеблока. Форма 1 'Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья'. Форма 2 'Журнал бракеража готовой кулинарной продукции'.

Форма 3 'Журнал здоровья'. Форма 4 'Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд'. Форма 5 'Журнал учета температурного режима холодильного оборудования'. Форма 6 'Ведомость контроля за рационом питания'. Приложение 11.

Рекомендации по отбору суточной пробы. Приложение 12. Рекомендуемая номенклатура, объем и периодичность проведения лабораторных и инструментальных исследований в организациях питания образовательных учреждений Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45 'Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08' В соответствии с Федеральным законом от N 52-ФЗ 'О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения' (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. 1; 2003, N 2, ст.

167; N 27 (ч. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. 5498; 2007, N 1 (ч. 21; 2007, N 1 (ч.

29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; Российская газета, 2008, N 153) и постановлением Правительства Российской Федерации от N 554 'Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании' (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст.

4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю: 1. Утвердить СанПиН 2.4.5.2409-08 'Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования' (приложение ). Признать утратившими силу: - пункты 2.3.25. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.1178-02 'Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях', утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от N 44 (зарегистрировано в Минюсте России, регистрационный N 3997); - пункты 2.2.5.

Приложения 4. 6 и 7 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.3.1186-03 'Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования', утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от, N 2 (зарегистрировано в Минюсте России, регистрационный N 4204) (с изменениями). Ввести в действие указанные санитарные правила с 1 октября 2008 г. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08 'Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования' (утв.

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. Общие положения и область применения 1.1. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) разработаны в соответствии с Федеральным законом от г. N 52-ФЗ 'О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения' (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч.

1; 2003, N 2, ст. 167; N 27 (ч. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст.

1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. 5498; 2007, N 1 (ч. 21; 2007, N 1 (ч. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст.

5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст.

Инструкция По Обработке Хлебного Шкафа

2801; Российская газета, 2008, N 153), направлены на обеспечение здоровья обучающихся и предотвращение возникновения и распространения инфекционных (и неинфекционных) заболеваний и пищевых отравлений, связанных с организацией питания в общеобразовательных учреждениях, в том числе школах, школах-интернатах, гимназиях, лицеях, колледжах, кадетских корпусах и других типов, учреждениях начального и среднего профессионального образования (далее - образовательные учреждения). Настоящие санитарные правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, независимо от ведомственной принадлежности и форм собственности. Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, чья деятельность связана с организацией и (или) обеспечением горячим питанием обучающихся. Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания образовательных учреждений. В организациях общественного питания образовательных учреждений юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями может осуществляться приготовление блюд, их хранение и реализация. Использование их в иных целях не допускается.

Инструкция По Обработке Хлебного Шкафа В Доу

Контроль за выполнением настоящих санитарных правил осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации, уполномоченным федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка и его территориальными органами. Организации общественного питания образовательных учреждений и санитарно-эпидемиологические требования к их размещению, объемно-планировочным и конструктивным решениям 2.1. Питание обучающихся в образовательных учреждениях обеспечивают организации общественного питания, которые осуществляют деятельность по производству кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий и их реализации.

Категория: Хлеб и хлебобулочные изделия должны храниться в специально отведенных для этого помещениях, которые должны быть: 1. Чистыми, сухими, побеленными или окрашенными светлыми красками, или облицованными керамической плиткой; 2. Хорошо вентилируемыми; 3. Не зараженными вредителями хлебных запасов; 4.

Без плесени на стенах и потолках; 5. Изолированными от источников сильного нагрева или охлаждения и обеспеченными возможностью поддержания равномерной температуры не ниже +6 °С; 6.

Хорошо освещенными. Помещения для хранения хлеба и хлебобулочных изделий должны быть оборудованы кулерами, контейнерами открытого или закрытого типа, тарой-оборудованием или передвижными этажерками, или стационарными полками-стеллажами или лотками. Хранение хлеба и хлебобулочных изделий навалом, вплотную со стенами помещений, без подтоварников, а также на стеллажах, расположенных на расстоянии менее 35 см от пола, не проводится. Хлеб и хлебобулочные изделия, уложенные на полки-стеллажи, не должны соприкасаться со стенками помещения. Полки-стеллажи, лотки и ящики должны: 1.

Изготавливаться из материалов, разрешенных для контакта с горячими хлебобулочными изделиями (дерево, металл, полимерные материалы) с покрытием или без покрытия; 2. Иметь такие размеры и конструкцию, чтобы хранящиеся хлеб и хлебобулочные изделия не деформировались. Помещения для хранения хлеба и хлебобулочных изделий должны подвергаться ремонту с побелкой или окраской стен, потолков, оборудования, обновлением облицовки по мере необходимости. Помещения должны не реже одного раза в год подвергаться дезинфекции. Дезинсекция и дератизация должны производиться систематически.

В помещениях, предназначенных для хранения хлеба и хлебобулочных изделий, не допускается держать иные товары и продукты, могущие передать изделиям не свойственный им запах. В случаях обнаружения в процессе хранения или продажи признаков заболевания хлеба и хлебобулочных изделий картофельной болезнью необходимо немедленно изъять такие изделия из торгового зала и складских помещений. Полки для хранения промыть теплой водой с моющими средствами и протереть 3%-ным раствором уксусной кислоты. В целях предупреждения возникновения картофельной болезни хлеба необходимо не реже 1 раза в неделю промывать полки для хранения хлеба теплой водой с моющими средствами, протирать 1%-ным раствором уксусной кислоты и затем просушивать. Бараночные, хлебобулочные изделия должны храниться в хорошо проветриваемых складских помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха 65-75%. Соломка должна храниться в чистом, не зараженном вредителями хлебных запасов помещении, при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха 65-75%. Срок хранения с момента выработки устанавливается: 3 месяца для соломки сладкой и соленой, 1 месяц для соломки киевской и ванильной.

Сухарные хлебобулочные изделия должны храниться в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 20-22 °С и относительной влажности воздуха 65-75% от 30 до 60 дней в зависимости от упаковки.